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주요 연구개발 분야

식품분야

GABA(Gamma-Aminobutyric acid) 및 유산균

GABA는 뇌신경중추계에서 억제성 신경전달물질로 존재하며 신경흥분을 진정시키는 중요한 역할을 담당하고 있습니다.
그러나 저희 프로티젠은 유산균 발효를 이용하여 고농도의 GABA를 대량 생산하였고, 후처리 공정을 통해 분말제형으로 제조하였습니다.

과일, 쌀, 현미 등의 식물체 내에도 함유되어 있지만, 함량이 낮기 때문에 자연적인 섭취로는 GABA의 생리적 효능을 기대하기 어렵습니다.

GABA(Gamma-Aminobutyric acid)

GABA 유산균 특허균주(등록번호 제10-1597781)

Raw materials

(영양배지)

Sterilization

(멸균)

Fermentation

(발효)

Post Processing

(후처리)

Product

(완제품)

Formulation

(제형화)

Dry

(분말화)

Carrier Addition

(부형제)

Raw materials

(영양배지)

Sterilization

(멸균)

Fermentation

(발효)

Post Processing

(후처리)

Product

(완제품)

Formulation

(제형화)

Dry

(분말화)

Carrier Addition

(부형제)

DNJ(1-Deoxynojirimycin)

DNJ는 소장에서 혈당 흡수에 관여하는 효소를 억제하여 식후 혈당의 급격한 증가를 감소시킴으로써 혈액으로 포도당이 흡수되는 것을 지연시키는 작용을 합니다.
프로티젠은 전통 메주에서 분리한 Bacillus amyloliquefaciens를 이용하여 발효를 통해 DNJ를 생산합니다.

DNJ는 α-glucosidase 저해능이 우수하며 식후혈당 조절에 효과적입니다.

DNJ(1-Deoxynojirimycin)

약콩종피분말

약콩종피의 박피 및 분말화 가공기술을 개발하였고, 눈 건강에 대한 유효성을 세포 및 동물모델에서 확인하였습니다.

흑목이버섯분말

다이어트와 변비 개선에 효과가 있는 국내산 흑목이버섯의 분말 소재 가공공정과 수분산성이 현저히 향상 된 분말제형을 개발하였습니다.

화장품분야

천연물 발효추출물

유용 천연 원료를 발굴하여 발효와 생물전환을 통해 기능성을 향상시키는 연구를 진행하고 있습니다.

병풀발효추출물과 사화근발효액 등 다양한 기능성 화장품소재를 개발하였습니다.

락토페리신 유도체(Lactoferricin Derivative)

락토페리신은 락토페린이 펩틴에 의해 가수분해 되면서 생성되는 펩타이드이며, 락토페린 보다 2배 정도 높은 향균성을 갖는 것으로 보고되었습니다.

프로티젠은 락토페리신의 유도체를 개발하여 항균력을 극대화시키는 연구를 진행하고 있습니다.